3 Restaurants in Paro, die Sie nicht verpassen dürfen, um bhutanische Küche zu probieren!
Eine Reise nach Bhoutan bedeutet zwangsläufig, die traditionellen lokalen Gerichte zu probieren. Die Stärke der bhutanischen Küche, ob auf kleiner oder großer Ebene, vor Ort,
Eine Reise nach Bhoutan bedeutet zwangsläufig, die traditionellen lokalen Gerichte zu probieren. Die Stärke der bhutanischen Küche, ob auf kleiner oder großer Ebene, vor Ort, beruht auf der Verwendung von Produkten aus der Region. Die Mehrheit der Spezialitäten des Landes werden auf Basis von weißem oder rotem Reis, Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch sowie verschiedenen Gemüsesorten wie Kohl, Bohnen, Tomaten, Spinat und vielen anderen hergestellt. Alle diese Gerichte werden direkt im Königreich selbst produziert. Der Yak ist ein ebenfalls weit verbreitetes Tier, das wegen seines Fleisches oder seiner Milch gezüchtet wird, die dann gesammelt und verfeinert wird, um Käse herzustellen. Nicht zu vergessen die Hauptzutat der bhutanischen Küche, die Sie in buchstäblich allen lokalen Gerichten wiederfinden werden: der Chili.
Diese Vielfalt an frischen Zutaten eröffnet den Weg zu einer Fülle köstlicher und angenehmer Spezialitäten wie Ema Datshi oder auch Jasha Maru, zwei Eintöpfe – der eine auf Käsebasis, der andere auf Huhn und Gemüse – die in Bhoutan sehr beliebt sind. Sie können auch die Momos genießen, diese mit Fleisch gefüllten Ravioli, nach Wahl, ideal als Vorspeise! Diese Küche birgt noch so viele Geheimnisse, die Sie bei Ihrem Aufenthalt entdecken können, besonders in Paro. Hier sind drei Restaurants, die Sie nicht verpassen dürfen, um ergreifende Geschmacksrichtungen zu genießen und gleichzeitig Ihr kulinarisches Wissen über Bhoutan zu erweitern.
Sonam Trophel
Dieses Restaurant liegt mitten im Zentrum der Stadt Paro, nur wenige Meter vom Ufer des Flusses Paro Chhu entfernt. Das Gebäude sieht relativ traditionell aus und ähnelt den meisten Häusern in der Straße. Das Innere ist sehr gemütlich und erinnert Sie wahrscheinlich an die Atmosphäre von Restaurants in Berghütten. Hier gibt es keine Diskussion – die gesamte Küche konzentriert sich auf die Tradition! Die gefüllten Momos mit Schweinefleisch, Gemüse, Käse oder Huhn werden Sie gleich zu Beginn in die richtige Stimmung versetzen. Danach können Sie mit Ema Datshi fortfahren, das typisch bhutanische Gericht par excellence (Datshi ist der Name des Yak-Käses), oder tiefere und weniger bekannte Gerichte probieren, immer auf der gleichen Basis, wie Sharnu Datshi mit Pilzen oder Rewa Datshi mit Kartoffeln! Das Ganze wird natürlich mit traditionellen Chilis begleitet. Die Preise sind übrigens wirklich erschwinglich, ja geradezu günstig.
Lotus Bistro
Nur wenige Schritte entfernt befindet sich das Lotus Bistro. Geografisch stärker dem bhutanischen Hinterland zugewandt, bietet das Restaurant eine willkommene Terrasse, von der aus Sie die Bergmassive der Umgebung der zweiten Stadt des Königreichs bewundern können. Sie können dort Schmorgerichte und Eintöpfe aus Schweinefleisch und Geflügel mit traditionellem Reis genießen. Zu beachten ist, dass sich das Restaurant perfekt für ein breites Publikum eignet, da es fleischlose Gerichte anbietet, ja sogar solche ohne Eier und Käse, die Vegetariern und Veganern viel Platz einräumen. Jeder wird hier auf seine Kosten kommen!
Dagmar
Lassen Sie sich nicht täuschen – dieser nordisch klingende Name hat nichts mit Nordeuropa zu tun! Es ist wirklich ein typisch bhutanisches Restaurant, das Sie bei Ihrem Besuch in Paro auf keinen Fall verpassen dürfen. Der geräumige Speisesaal ist ideal, wenn Sie Platz zwischen den Tischen bevorzugen, was Ihnen ermöglicht, Ihre Reise im Detail zu besprechen oder Revue passieren zu lassen! Wie in den beiden vorherigen Restaurants sind Saucengerichte oder solche mit Brühe hier gang und gäbe. Sie können dies jedoch um gebratene Nudeln ergänzen. Zögern Sie nicht, die lokalen Getränke zu probieren! Zum Beispiel Suja, ein Tee aus gesalzener Butter, wird Ihr Herz wärmen, wenn die Wintertemperaturen gegen null gehen...
Häufig gestellte Fragen
In Paro müssen Sie unbedingt Ema Datshi (Chili mit Yak-Käse), Momos (gefüllte Ravioli mit Fleisch oder Gemüse), Jasha Maru (würziger Hühnereintopf) und Sharnu Datshi (Pilze mit Käse) probieren. Diese Gerichte finden Sie in den 3 unverzichtbaren Restaurants der Stadt: Sonam Trophel, Lotus Bistro und Dagmar.
Ja, einige Restaurants in Paro wie das Lotus Bistro bieten vollständig vegetarische oder vegane Gerichte an, ohne Fleisch, Eier oder Käse. Die bhutanische Küche integriert auf natürliche Weise viele Gemüsesorten wie Kohl, Bohnen, Kartoffeln und Spinat, die oft mit Chili zubereitet werden.
Ja, die bhutanische Küche ist für ihre intensive Verwendung von Chili bekannt, der in fast allen traditionellen Gerichten vorhanden ist. Wenn Sie empfindlich gegenüber Chili sind, zögern Sie nicht, das Restaurant darauf hinzuweisen – einige Restaurants können die Gerichte für Reisende, die weniger an würzige Aromen gewöhnt sind, anpassen.
Lokale Restaurants in Paro wie Sonam Trophel sind für ihre erschwinglichen, ja sogar günstigen Preise bekannt. Eine komplette Mahlzeit kann pro Person nur wenige Euro kosten. Touristischere Restaurants können etwas höhere Tarife verlangen, aber insgesamt bleibt alles sehr erschwinglich im Vergleich zu europäischen Standards.
Suja ist ein traditionelles bhutanisches Teegetränk aus schwarzem Tee, gesalzener Butter und manchmal Salz. Es ist ein wärmendes Getränk, das im Winter und in Bergregionen wie Paro sehr geschätzt wird. Sie können es besonders im Restaurant Dagmar und in vielen anderen Restaurants der Stadt genießen.
